笔下文学

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第12章 周曲家（第1页）

晚上我们去堂哥家吃饭，小陈顺便把家里所有的粮食，野兔鸡蛇这些全部给堂哥。

我们三个人跑了两趟，去的时候是骑着堂哥三轮车回来拿的。

小陈说明天跟我们一起走。

也没人在家了所以全部清空，小陈说，你要是不好意思的话我带一点酒走。

我们对堂哥你酿的酒完全没有抵抗力。

堂哥早早给我们仨准备好了，只是没想到小陈要跟我们一起走而已。

堂哥一人给我们准备了25斤，两种不同药酒，一坛原酒，大部分还是小峰峰这段时间自己酿的。

堂哥看见小陈弄了那么多东西来，进房间又抱了一坛酒出来，说这坛是水果少量药材泡的。

明天一起带走吧，背筐都准备好两个刚好够背量身制作的。

100斤对我们仨来说轻松拿捏，再加上书包手提包。

刚刚好一只手也没闲着。

小罗小峰峰说下次打猎或者赚钱的机会记得找我们，我们专业的，决不拖泥带水。

今天晚上堂哥知道我们明天一早就走，跑到房间地窖里抬出了一坛50斤8年陈酿。

小陈才知道原来那么多的酒全藏在地下面了，难怪以前每次来都那么多勒酒，怎么在某一天来时突然全没了，当时堂哥骗小陈说全部卖了。

堂哥说：我不这样说你不得天天来，你要是喝出个三长两短还怪我咯。

这坛酒可劲造，造不完你们打包带走，这是我保存时间最长的酒了，等你们下次来就可以喝十年以上的陈酿了。

我们来得突然，所以堂哥啥也没准备。

然后就是小峰峰的主场了，堂哥继续蒸酒，现在开始量产，附近几个村的人来买酒越来越多供不应求，涨价也止不住村民对酒的热爱同时还得是堂哥手艺到位。

小罗说：花间一壶酒，独酌无相亲。

晚来天欲雪，能饮一杯无啊。

秒赞秒赞小峰峰这次做了干锅兔肉主菜，由于小峰峰没有做过蛇肉，所以蛇肉是堂哥最后做的一道菜。

其他的就是花生米、煮的瓜豆。

堂哥手法娴熟把蛇杀好去内脏、剥皮，蛇切好，姜蒜切好、葱打结、大料洗净备用。

洗净蛇段、过水，锅内放油，放大料煸炒出香味下蛇段爆香，蛇肉爆香以后放冷水烧开调味。

水开以后转蒸锅调味（酱油少许豆瓣酱）蒸15分钟。

炖好的蛇肉、蛇皮分开出来备用。

热锅冷油，油烧制六成热下入姜片、蒜片、朝天椒炒出香味下蛇断调味（生抽、豆瓣酱）快速翻炒下入一杯水（一次性杯子一杯左右）收汁，出锅前放鸡精，如果淡了可以加点盐。

边做边说蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾，美容养颜，滋养肌肤等等功效。

中医上也是药材。

小陈问小峰峰学到没有。

记得以后做给他吃，小峰峰一听：哎呦我去，你这小丝儿三天不打上房揭瓦是不是，老子看一眼就记住了，还要你问啊，我，小峰峰还没说完，小陈又来：那我就放心了。

结果小峰峰盘子一放追着小陈在院子里摩拳擦掌，院子边上火堆里还有小罗弄的两只烤鸡深怕被两人毁了。

堂哥小罗在灶台那只听院里小陈一直说，速度慢了，快点、在快点，拳法不对等等等。

时不时听见小峰峰嗷嗷叫。

接近二十分钟小峰峰打累了，坐在火边椅子上喘着粗气喝着水，小陈也走了过来，两人又在抢水喝。

估计上辈子是冤家吧。

然后堂哥说：吃饭了，把烤鸡拿进来。

小峰峰小陈一人拿一只。