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第8章 独自负责a区（第1页）

随着休息的一天结束了。

第二天天亮了，刘时晴走过去在单位换洗好的工服，佩戴头花，工牌，这时和传菜员开始劳动。

劳动后，正在叠围裙的刘时晴放好各个桌子下面的柜子。

十一点顾客没有来，却来了晚班的同事换制服，和刘时晴讨论负责哪里区。

年龄大的女性服务员，姓王，地说："

刘时晴，姚田田，我们站哪里a或者b区呢。

"

刘时晴和另一位年轻女性服务员，姓姚，摇摇头异口同声地说："

不晓得呀，要不去问郭经理？"

王大姐点点头问正在整理收银台东西的郭经理说："

郭经理，我们三个服务员在哪里a或者b区呢？"

郭经理说："

王梦梦是不是今天休息了？"

三人点点头地说："

是的。

"

（注：胡主管在前一天晚上回复安排明日的早班，晚班，休息。

除了周三会员日，周末其余的都可以休息。

）郭经理说："

刘时晴负责a区，王大姐和姚田田负责b区，谁洗杯子？"

王大姐回答地说："

我值日洗杯子，洗围裙等等。

"

郭经理点点头地说："

行，知道为什么要分在a区或者b区负责？"

刘时晴反问号地说："

为什么呀，郭经理？"

郭经理摇摇头回答地说："

在酒店、餐馆或其他服务场所中，将场地划分为不同的区域（如a区和b区）并让服务员负责特定区域，通常有以下几个原因：1提高效率：通过分工，服务员可以专注于特定区域，更好地熟悉该区域的布局、客户需求和服务流程，从而提供更高效的服务。

2确保服务质量：每个服务员专门负责一个区域，可以更好地关注顾客的需求，及时响应并提供个性化的服务，提高顾客满意度。

3管理和监督：分区负责使管理更容易，主管可以更清楚地了解每个区域的运营情况，及时发现问题并进行调整。

4平衡工作量：不同区域的客流量可能会有所不同。

通过划分区域，服务员的工作量可以更均匀地分配，避免某些区域过度忙碌而其他区域闲置的情况。

5团队合作：在各自负责的区域内，服务员之间可以更好地协作和互相支持，共同确保整个场所的顺利运营。