笔下文学

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第2章（第2页）

颇有种孤注一掷之感。

还好，现在盛世初定，西市还没有人口繁盛的东市人多，西市的铺子也比东市便宜。

因为自己口袋里的银子所剩无几，又没有住处，也不知道该如何做生意，白若若只能暂时借住自己同在蜀州的舅舅家。

舅舅家在东市开生药铺子，家里条件还不错。

不过舅妈却是个不好相与的，白若若不过来了三天，她就变了脸色和态度。

本来偌大个蜀州，也没几个人认识这个未嫁的长安女子，也没人愿意再说起人走茶凉的安国公府，最近却被白若若这个舅母传出去不少不好的言语。

白若若倒没真的想一直做望门寡，只是暂时还没有找男人的想法，她现在只想赚钱，然后早点离开舅舅家。

不一会儿功夫，舅母就把自己的午饭送了过来。

那包细点的人情已过，她的午饭是再简单不过的白稻米饭和盐泡豆子。

白若若没有多话，寄人篱下最忌讳的事情就是挑东挑西。

她就着盐豆子把米饭吃完，把自己吃完的碗送到厨房里刷干净。

出来的时候，白若若正好看见自己的表姐白红玉，她正坐在梨树根底下，伸出短粗如萝卜的手指，捏着自己刚刚才买的细点，正在大快朵颐。

作者有话说：

开文了，这次不会再坑了，让大家久等了！

！

！

第二天清晨，天刚擦亮，白若若就开始准备做灌汤包了。

因为昨天的生意还不错，白若若今天就多准备了一点。

这灌汤包不算难做，只是麻烦。

做灌汤包，包子皮是关键。

面粉揉成团，揉到光滑之后，再次贴水贴面，在案板上反复摔打，面团上劲之后，包上猪肉和春笋，以及猪皮冻混合的肉馅，捏上均匀的褶皱，一个圆润的灌汤包就做好了。

因为昨天生意好，白若若今天准备了三十笼屉灌汤包。

做完了这些之后，她发现还剩下不少肉馅，白若若灵机一动，想起今天看到做胡饼大叔的办法，她也搬出了从前的烤炉。

她拿出昨天发好的面，用面杖擀成饼状，均匀地抹上一层芝麻和没用完的肉馅，先用油煎一下，在西坊开张的时候，把蒸灌汤包的残火放进烤炉里，再把饼子放进去。

只需要用一炷香的时间，烤炉里面就是另外一番天地。

肉馅醇厚，芝麻焦香，烤出来的饼子金黄，还未及出锅，便有一股独属于烤制食物的香味散发出来。

因为昨天的客流还不错，再加上好吃这一口人的介绍，白若若店里今天的客人比往常还要多一些，四张桌子已经坐不下，等不及的人也顾不得讲究的礼仪，和不认识的人坐在一块，品尝起灌汤包来。

也有站在外面等候的客人。

灌汤包需要趁热吃，只要一变凉，味道就有隔世之感。

为了保障品质，白若若卖的灌汤包从不外带，只接受堂食。

所以就有两个等不及等待的客人问她；“小娘子，我急着做事去，能不能让我带了去。”

白若若总会无比耐心地回答：“客人别急，这灌汤包需得趁热而且汤多，您拿着吃脏了衣服就不好了，不若等您有功夫的时候来，坐在这里慢慢吃，要是着急，不放带两张烤饼！”

见客人点头同意，白若若戴上厚实的围布，从烤炉里把烤好的饼子拿出来，金黄的面饼配合着肉馅芝麻，再刷上白若若自己调的酱，最后撒上一把香葱花，金黄，赤红配上翠绿，看起来就有食欲。

刚一入口，外皮酥脆，内里松软的饼子，和肉馅芝麻的香气，以及葱花独有的香味，味道丰富，又不失了层次，吃过了一整张饼子，嘴也不是很干。

和灌汤包不一样的烤饼，经过这最后一道工序，就可以吃了。

白若若把它精心地装在纸袋里递给客人，客人拿着就走，等到了做活的地方，手里的饼子也就吃完了。