笔下文学

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第17章（第2页）

她一面擦着柜台一面说道：“还要再买点东西，把食肆里面的东西修一下，只怕银子不是很宽裕了。

只能我们两个辛苦些，等到有了余钱，就能雇人了。”

两个人忙活了一天。

第二天一早，白若若的食肆就正式开张了。

因为资金已经比较紧缺，没有余下的钱再去买些什么别的东西了。

清晨，白若若把包子蒸上了锅，又做了烤饼，把院子里面腌好了的小菜搬了出来。

白若若搬了地方。

在各种讯息都不发达的古代，很多人都不知道她去了哪里。

所以在刚刚开业的半个时辰，连一个客人都没有。

白玉心情非常复杂地看着她。

没想到白若若却像是没事儿人一样，非常安静地清洗大米，又拿出了一条新鲜的鲶鱼来。

白玉忍不住问道：“你要做什么？”

“鱼片粥。”

在做美食up主之前，白若若在厨师学校学过两年。

当时练习刀工很重要的方法就是整鱼脱骨。

其实现代常规的鱼片粥一般用的都是巴沙鱼，因为巴沙鱼没有骨头，可以让大家在喝鱼片粥的时候更加省力，不过现在并没有巴沙鱼，鲶鱼只有一根骨头，是做鱼片粥最好的替代品。

而且，鲶鱼也是用其他小鱼作为自己的食物，比起草鱼和鲤鱼，肉质更加细腻鲜美。

因为有了两年的训练，白若若可以用简单的刀具给整条鱼进行脱骨。

不一会儿的功夫，一条鲶鱼就完成整条鱼的扆崋脱骨。

而那根鱼骨头也没有被浪费，被白若若放在了旁边，准备下次熬高汤的时候再用。

去除完了骨头之后，白若若小心地把鱼皮切掉，然后把鱼片切成同样大小的鱼片，用黄酒和生姜腌上。

大米放在锅里，煮沸煮烂之后，放入鱼片，大米的醇香和鱼肉的清香融合在一块，快要出锅的时候，放在一些葱花，莹白配翠绿，看起来很有食欲。

鱼片粥做好之后，白若若给白玉盛了一碗。

店里还是没有客人，白玉没有食欲，完全不想吃。

不过白若若却十分坚持：“上午有的忙呢，不吃点东西怎么行？”

虽然心里并不是这么想，但是白玉也不想让白若若拿过，就把粥接了过来。

白若若笑了一下，自己也盛了一碗粥，又从缸里弄了一碗酸豆角和清腌马兰头，两个人就着桌子吃起了早饭来。

白玉想着，今天一整天怕是连一个客人都没有了。