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“南师父,您来了?最近这两道菜反响可好了,每个来吃饭的人,都吃得很满意。”
蔡顶义自豪的也像是求表扬的跟在南笙的身后。
南笙也应了他的景,“那是你用了心,做的好,继续努力。
这里有鱼和没做的整只鸡吗?”
南笙到处找。
“有,有,南师傅。
现在中午饭口,准备的足,连带着晚上的。
您这是要做?”
“本来是明天给菜谱的,今天既然来了,提前做给你示范一下。
先把鸡拿来,得淹一会儿。
鱼找人处理,别开膛。”
“好的,好的。”
蔡顶义激动,怎么办?就是淡定不了了。
“放进这几样调料后,给鸡做按摩,这个按摩时间最少得一刻钟。
然后再……鱼改刀时注意深浅,我想你这个应该会,不说了~给点底味,炸时注意……”
先出锅的是鱼,因为有人预定一条鱼,正好派伙计来拿,就给卖了吧!
南公子的手艺,必定满意。
镇里寓安钱庄的掌柜安廷逸,派了小侍从米小真去酒楼,说家里老人,想买下饭的吃食。
他师兄近日身体不适,想吃鱼,赶上南笙做的这道糖醋鱼正合适。
米小真等了片刻,鱼出锅了。
这鱼不大,做好成品,放在盘子里大小正好。
特好看!
米小真看傻了。
“别愣着了,赶紧趁热带回去,给老人吃。
你们今天有口福,正巧南公子来镇上办事,在后厨做菜呢!”
小二赵铁特自豪地对米小真说,好像是他做的菜一样。
他们两个很熟悉。
又过了一刻钟,鸡也出锅了。
大家看见这只名曰“脆皮金鸡”
,感觉就是为聚鑫酒楼做的招牌菜。
大伙一起尝了尝。
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