笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二十四章 请客（第2页）

然后再往锅中加入热水没过猪脚，盖上盖子焖煮至熟透。

这个过程差不多要半个时辰。

趁这空档，姜沅顺便把鱼杀洗干净，去掉鳞片和腹中的黑膜。

然后在鱼的背上和腹部各划几刀，再放入姜片，米酒和盐腌制一会儿。

接着便开始动手制作炸藕盒。

原本这道菜会有些麻烦，因为需要剁肉馅。

但姜沅的铺子里就有现成的肉馅，所以这会儿只要把藕去皮洗净，然后切成薄片加上肉馅压紧即可。

另外，再用面粉，淀粉，鸡蛋，盐和半碗水调成面糊，放在一旁待用即可。

接下来，姜沅又把春笋剥皮焯水，然后切块，还有豌豆尖也清洗干净待用。

一通忙活下来，门外忽然响起了一道惊呼声。

“哇，世安，你现在居然住到清泉巷了，而且这房子好大。”

听这声音，怎么不像是赵启鸣呢？倒像是那个心直口快的林恒。

姜沅从厨房探出头，正好瞧见大门被推开。

姜世安走在前面，明明一脸骄傲但又故意装作不在乎地对身后人说道：

“行了，都进来吧，别在门口看着了。”

听到这话，门外的人就跟着走了进来。

果然，除了赵启鸣以外，林恒也跟着来了。

虽然不知道为什么会有变化，但反正都是姜世安身边的朋友，姜沅自然不会在意多一个人。

于是，她擦了擦手，笑着从厨房走了出来。

看到她，赵启鸣立刻鞠躬弯腰，恭敬地说道：“小姑好！”

见他这样，林恒也抓了抓头发，有样学样地跟着鞠了一躬，声音洪亮地喊道：“小姑好！”

姜沅弯了弯唇角，满脸愉悦地说道：“你们都是世安的朋友，来了这儿就当自己家，千万别客气，随便坐就行。”

她说的十分客气，笑起来又很温柔，赵启鸣和林恒的紧张立马就消失不见了。

俩人一同对姜沅点头，笑着回道：“是，小姑，我们知道了。”

“嗯。”

姜沅笑眯眯地应了一声，然后叮嘱世安给朋友倒水，带他们玩一玩，自己则进厨房继续做饭。

因为突然多了一个人，姜沅想了想，又起锅煮了几个鸡蛋，然后捞出过凉水，把鸡蛋壳去掉，再划上几刀，重新扔回猪脚的锅里继续炖煮。

接着，她又另起一锅，准备开始炸藕盒。

这道菜不算难，只是比较费油，一般人家都舍不得这么做。

当然了，他们也不会。

因为这也是她母亲教给自己的厨艺，外面根本就买不到。

接下来，姜沅用筷子试了试油温，看到筷子周围冒出小泡就说明可以了。

然后她把夹紧肉馅的藕盒放入面糊中滚了一圈，再下入油锅开始炸。

炸至表面金黄之后捞出，接着把油温升高，用热油再重新炸一遍，这样复炸过后，藕盒的外壳才会酥脆好吃。

因着炸藕盒需要趁热才好吃，姜沅干脆就让姜世安先把这道菜端出去，当零嘴吃。

接着，自己又继续忙活剩下的菜。